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Ringwell
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Région | Somerset |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Friable,Crémeuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Acidulé,Doux,Crémeux |
| Arôme | Doux |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Wootton Organic Dairy |
Notice
Dans le Somerset, en Angleterre, le Ringwell est un fromage artisanal élaboré à partir de lait cru de vache, selon une tradition fromagère bien ancrée dans cette région rurale du sud-ouest anglais. Sa croûte naturelle enveloppe une pâte à l'origine molle, classée parmi les demi-molles.
Sa texture, à la fois crémeuse et friable, porte des saveurs acidulées, crémeuses et douces, en parfaite harmonie avec un nez tout aussi doux qui invite à une dégustation légère et sans lourdeur.
Fromage végétarien, le Ringwell séduit par son équilibre entre fraîcheur acidulée et rondeur crémeuse, une belle illustration du savoir-faire fromager du Somerset.
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