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Prima Donna
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure |
| Texture | Friable,Cristalline |
| Saveur | Noisette,Sucré |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Vandersterre |
Notice
Fromage hollandais, le Prima Donna est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, façonné en pâte pressée non cuite et affiné jusqu'à la demi-dureté. Sa texture, cristalline et friable, trahit un affinage suffisamment long pour développer de petits cristaux, signe de qualité chez les pâtes pressées.
En bouche, la noisette et le sucré dominent, un profil gourmand et rond qui a largement contribué à la popularité de ce fromage néerlandais bien au-delà de ses frontières d'origine.
Élaboré selon une méthode qui convient aux végétariens, le Prima Donna appartient à une gamme déclinée en plusieurs affinages. Sa texture friable et cristalline en fait un fromage à déguster en éclats, à l'apéritif ou sur un plateau, pour apprécier pleinement sa saveur noisettée.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
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