Picobello

À Huizen, aux Pays-Bas, le Picobello perpétue la tradition des grandes pâtes dures hollandaises. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, il se présente sous une croûte cirée caractéristique, qui protège une pâte pressée non cuite friable et parsemée de petites ouvertures.

Son goût évoque immédiatement les meilleures pâtes hollandaises affinées : caramel, noisette et sucré se conjuguent pour offrir une dégustation gourmande, où la friabilité de la pâte laisse éclater ces saveurs en bouche à chaque bouchée.

Décliné en plusieurs affinages sous les noms de Picobello Fino et Picobello Maturo, ce fromage néerlandais s'adresse aux amateurs de pâtes dures à la fois douces et complexes. Sa croûte cirée et sa texture à ouvertures en font un fromage à trancher pour la table, aussi bien à l'apéritif qu'en fin de repas.