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Penbryn

Fiche technique de Penbryn
Pays	Pays de Galles,Royaume-Uni
Lait	Lait de vache
Pâte	Pâte pressée non cuite
Type	Pâte dure
Saveur	Sucré,Fruité,Beurré,Noisette,Herbacé
Matière grasse	45%
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non

Notice

Le Penbryn est un fromage gallois à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de vache et classé parmi les pâtes dures. Sans indication de région précise, il représente néanmoins fidèlement la tradition fromagère du Pays de Galles.

Sa palette de saveurs est particulièrement riche pour une pâte dure : le beurré et le fruité se mêlent à des notes herbacées, tandis qu'une touche de noisette et une pointe sucrée viennent compléter l'ensemble. Cette complexité aromatique en fait un fromage à la fois franc et nuancé, loin de la simplicité attendue d'une pâte pressée.

Élaboré selon une recette qui convient aux végétariens, le Penbryn se prête à une dégustation à la coupe, en fines tranches, pour apprécier pleinement l'équilibre entre douceur et caractère qui le distingue.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.