Photo : grongar, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Mizithra
Myzithra
| Pays | Grèce |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis,Lait de chèvre |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle,Fromage de lactosérum |
| Texture | Friable,Crémeuse,Tartinable |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Doux |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Synonymes | Xinomizythra, Sour Mizythra, Mizythra, Fresh Mizythra, Mizithra, Dry Mizythra |
Notice
En Grèce, le Myzithra, aussi orthographié Mizithra, Mizythra ou décliné en versions Dry, Fresh, Sour Mizythra et Xinomizythra, est un fromage de lactosérum à pâte molle, élaboré à partir de lait de brebis et de chèvre.
Sa texture, crémeuse, friable et tartinable, en fait un fromage aux usages multiples, à la saveur douce qui met en valeur la fraîcheur des deux laits utilisés dans sa fabrication.
Ce fromage grec de lactosérum séduit par la diversité de ses déclinaisons, entre versions fraîches et versions plus sèches, toutes portées par cette même douceur caractéristique du myzithra traditionnel, dont la texture tartinable facilite grandement la dégustation, aussi friable que crémeuse selon la version choisie et le degré de fraîcheur recherché par qui la déguste.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
