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Mt Scott
| Pays | Nouvelle-Zélande |
|---|---|
| Région | Queenstown |
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | Souple,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Beurré,Prononcé,Sucré |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | The Gibbston Valley Cheese Company |
| Synonymes | Mt Scott Havarti |
Notice
En Nouvelle-Zélande, dans la région de Queenstown, le Mt Scott - également connu sous le nom de Mt Scott Havarti - est un fromage à pâte molle, de type demi-molle, à la texture lisse et souple sous une croûte naturelle.
En bouche, les saveurs beurrées et sucrées s'affirment avec une certaine intensité, pour un profil résolument prononcé qui tranche avec la discrétion habituelle des pâtes molles de ce type, porté par une pâte souple agréable à travailler comme à déguster.
Fromage végétarien, le Mt Scott séduit par cet équilibre entre la souplesse de sa texture et l'affirmation de ses saveurs beurrées et sucrées, dans la tradition des havartis, produit avec soin dans la région de Queenstown, au cœur des paysages néo-zélandais.
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