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Mountaineer
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Souple,Lisse |
| Couleur | Jaune |
| Arôme | Caramel |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Meadow Creek Dairy |
Notice
Aux États-Unis, le Mountaineer est un fromage artisanal élaboré à partir de lait de vache cru, façonné en pâte molle de type demi-molle. Sa texture, lisse et souple, témoigne d'une fabrication soignée et d'une pâte particulièrement facile à travailler.
L'arôme de caramel qui s'en dégage apporte une touche gourmande à ce fromage américain, dont la fiche ne mentionne pas d'autres notes de saveur particulières, laissant toute la place à cette gourmandise discrète.
Simple et direct, le Mountaineer séduit avant tout par la souplesse de sa pâte et cette note caramélisée qui le distingue des pâtes molles plus neutres, pour une dégustation sans complexité inutile. Élaboré au lait cru, ce fromage artisanal américain mise sur la simplicité de sa pâte demi-molle plutôt que sur une multitude de saveurs superposées.
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