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Mobay
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis,Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Molle |
| Saveur | Acidulé,Sucré |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Carr Valley Cheese Company |
Notice
Aux États-Unis, le Mobay associe laits de brebis et de chèvre pasteurisés pour composer un fromage artisanal à pâte molle, classé demi-molle. Sa texture reste résolument molle du début à la fin de l'affinage, sans jamais se raffermir vraiment.
En bouche, un équilibre entre acidulé et sucré se dégage, un profil léger qui met en valeur la double origine laitière de ce fromage composite.
Sa texture molle en fait un fromage à déguster jeune, en tranches fines ou à la cuillère, pour apprécier pleinement le contraste entre acidité et douceur.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.