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Marble Cheddar
| Pays | Royaume-Uni |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage fondu |
| Type | Pâte dure,Fromage fondu |
| Texture | Ferme,Lisse |
| Croûte | Sans croûte |
| Saveur | Crémeux |
| Arôme | Riche |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Le Marble Cheddar britannique est un fromage fondu élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, classé à la fois parmi les pâtes dures et les fromages fondus - une double appartenance qui traduit sa fabrication particulière, sans croûte. Son nom même évoque l'aspect marbré qui le caractérise visuellement.
Sa texture ferme et lisse, typique des fromages fondus bien travaillés, porte une saveur crémeuse que prolonge un nez riche et généreux, sans aspérité ni amertume.
Ce fromage sans croûte se prête à une découpe nette en tranches régulières, pratique aussi bien pour un sandwich que pour un plateau simple à composer rapidement.
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