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Mamirolle
| Pays | France,Canada |
|---|---|
| Région | Plessisville, Quebec |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Souple,Ferme sous la dent |
| Croûte | Croûte lavée |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Beurré,Fruité,Sucré,Salé |
| Arôme | Piquant,Terreux |
| Matière grasse | 23% |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Eco-Delices Inc. |
Notice
Né d'un savoir-faire partagé entre la France et le Québec, le Mamirolle est aujourd'hui produit à Plessisville, dans la province canadienne, à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte molle à croûte lavée, demi-molle et artisanale, se distingue par une texture souple, ferme sous la dent.
La croûte lavée qui l'enveloppe façonne un nez piquant et terreux, contrastant avec une pâte aux saveurs beurrées, fruitées, salées et sucrées à la fois - un équilibre gourmand qui adoucit le caractère plus affirmé de la croûte.
Non végétarien, ce fromage à croûte lavée se déguste à température ambiante, en tranches, pour laisser s'exprimer pleinement sa pâte souple et fondante.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
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