Malvern

Dans la vallée de la Severn, en Angleterre, le Malvern est un fromage de brebis artisanal élaboré à partir de lait cru et pressé sans cuisson. Sa pâte demi-dure se distingue par une texture à la fois crémeuse et dense, qui fond agréablement en bouche sans jamais couler.

Les saveurs, elles, surprennent par leur gourmandise: des notes de caramel au beurre se mêlent à un caractère herbacé et sucré, un profil aromatique original qui doit sa richesse au lait de brebis employé.

Élaboré avec une présure permettant sa consommation végétarienne, ce fromage anglais séduit par la générosité de sa pâte, à déguster en tranches épaisses pour profiter pleinement de sa texture dense et crémeuse.