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Liliputas
| Pays | Lituanie |
|---|---|
| Région | Belvederis |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure |
| Texture | Ferme,Élastique |
| Croûte | Croûte cirée |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Lacté |
| Arôme | Frais,Lactique |
| Matière grasse | 50% |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Liliputas, dont le nom miniature évoque son petit format, est un fromage lituanien produit à Belvederis, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé selon la méthode des pâtes pressées non cuites, jusqu'à obtenir une pâte demi-dure.
Sa croûte cirée, caractéristique des fromages de garde destinés à voyager, protège une pâte dont la texture ferme et élastique rappelle les fromages de type gouda ou edam. En bouche, le lacté domine simplement, un profil sans détour que confirme un nez frais et lactique, sans note dominante secondaire.
Ce petit fromage balte, simple et lacté, illustre la production fromagère lituanienne encore peu connue en dehors de ses frontières, une découverte accessible pour qui explore les fromages d'Europe de l'Est et leurs traditions locales.
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