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Lamb Chopper
| Pays | Pays-Bas,États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-ferme |
| Texture | Lisse |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Beurré,Noisette,Sucré |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Cypress Grove Chevre |
Notice
Fabriqué à cheval entre les Pays-Bas et les États-Unis, le Lamb Chopper doit son nom à son lait de brebis pasteurisé, base d'une pâte pressée non cuite classée parmi les demi-fermes. Cette double origine reflète un savoir-faire hollandais exporté sur le continent américain.
Sa texture lisse et homogène glisse agréablement sous la dent, sans les cassures que l'on trouve parfois chez les pâtes pressées plus affinées. Le goût, lui, s'oriente vers le beurré et la noisette, avec une note sucrée qui rappelle la richesse naturelle du lait de brebis.
Cette gourmandise beurrée et douce en fait un fromage accessible, apprécié aussi bien à la coupe qu'en accompagnement d'un plateau, pour qui découvre les pâtes au lait de brebis sans être rebuté par une pointe de caractère trop marquée.
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