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Sheep Gouda
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Crémeuse,Lisse |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Noisette |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Synonymes | Sheep Milk Gouda |
Notice
Le Sheep Gouda revisite le gouda traditionnel néerlandais en remplaçant le lait de vache par du lait de brebis, pour une pâte pressée non cuite artisanale et généreuse.
Sa texture, à la fois crémeuse et lisse, porte un goût de noisette qui rappelle les grands goudas affinés, tout en gagnant en richesse grâce à la matière grasse plus généreuse du lait de brebis. Cette variation sur un classique néerlandais offre un profil à la fois familier et distinct.
Également désigné Sheep Milk Gouda, ce fromage à pâte demi-dure séduit les amateurs de gouda en quête d'une version plus onctueuse, où la noisette reste le fil conducteur du goût du début à la fin.
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