Grevé

Le Grevé, parfois appelé Gréveost, est une pâte demi-dure suédoise élaborée à partir de lait de vache et façonnée selon la méthode des pâtes pressées non cuites héritée des grandes traditions scandinaves. Sa croûte cirée, caractéristique, enferme une pâte à la texture crémeuse et lisse qui facilite une coupe nette et régulière.

En bouche, la douceur domine, accompagnée de notes de noisette qui rappellent d'autres grandes pâtes demi-dures scandinaves bien connues. Cette rondeur sans aspérité en fait un fromage accessible, loin des profils corsés ou salés que l'on trouve ailleurs.

Fromage de consommation courante en Suède, le Grevé s'apprécie aussi bien en sandwich qu'à l'apéritif, sa texture souple et son goût doux en faisant un compagnon facile du quotidien scandinave.