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Friesla
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Région | Devon |
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Ferme |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Sucré |
| Arôme | Sucré |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
Notice
Le Friesla est un fromage de brebis anglais, produit dans le Devon à partir de lait pasteurisé et façonné en pâte pressée non cuite. Sa croûte naturelle protège une pâte demi-dure à la texture ferme, sobre dans sa présentation comme dans sa fabrication.
Ce qui distingue avant tout le Friesla, c'est sa douceur : la saveur sucrée domine la dégustation, confirmée par un arôme tout aussi sucré au nez. Cette constance dans la douceur en fait un fromage accessible, loin des profils typés du lait de brebis.
Fabriqué de façon artisanale dans le Devon, le Friesla se présente comme une pâte demi-dure simple et gourmande, agréable pour qui découvre tout juste le lait de brebis et ses saveurs particulières et douces.
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