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Four Corners

Fiche technique de Four Corners
Pays	États-Unis
Région	Vermont
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Cru (non pasteurisé)
Pâte	Pâte pressée non cuite
Type	Pâte dure
Texture	Ferme
Croûte	Croûte naturelle
Couleur	Ivoire
Saveur	Beurré,Acidulé
Arôme	Beurré
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Cobb Hill Farm

Notice

Le Four Corners est un fromage à pâte dure originaire du Vermont, aux États-Unis, élaboré à partir de lait de vache cru et selon des méthodes fermières. Sa pâte pressée non cuite, protégée par une croûte naturelle, développe une texture ferme typique des fromages de garde.

La dégustation révèle un équilibre entre acidulé et beurré, une combinaison qui apporte à la fois de la vivacité et de la rondeur. L'arôme, lui aussi beurré, prolonge cette impression de gras bien maîtrisé sans jamais alourdir l'ensemble de la dégustation.

Ce fromage du Vermont séduira les amateurs de pâtes dures qui apprécient un contraste marqué entre acidité et onctuosité beurrée, dans une texture ferme et bien tenue sous la dent à chaque tranche.

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