Dunbarton Blue

Le Dunbarton Blue est un fromage américain à pâte dure, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé et pressé sans cuisson, façonné de façon artisanale et affiné sous une croûte naturelle qui l'enveloppe entièrement.

Sa texture, ferme et friable, porte un goût crémeux, fort et prononcé, une combinaison qui donne beaucoup de caractère à cette pâte dure peu commune. Le nez, terreux, confirme cette intensité avec des notes profondes et marquées qui persistent longuement en bouche après la dégustation.

Ce fromage séduira les amateurs de pâtes dures américaines corsées, où la fermeté de la texture n'empêche pas une belle onctuosité, entre puissance affirmée et générosité crémeuse, pour une dégustation qui ne laisse pas indifférent et qui marque durablement le palais.