Five Counties (fromage)

En Somerset, le Five Counties, aussi connu sous les noms de Five Shires, Five Territories ou Saxonshire, est un fromage anglais à pâte demi-ferme, élaboré à partir de lait de vache et pressé sans cuisson.

Sa texture lisse porte un goût qui associe beurré, douceur et salé, un équilibre gourmand que confirme un nez tout en douceur, cohérent avec la rondeur du goût en bouche.

Ce fromage séduira les amateurs de pâtes demi-fermes anglaises douces et beurrées, à la texture lisse et régulière, sous ses multiples appellations régionales qui témoignent de sa diffusion à travers plusieurs comtés.