Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
CréMonté
| Pays | Allemagne |
|---|---|
| Région | Landshut |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte persillée |
| Type | Pâte molle,Persillé (à moisissures internes) |
| Texture | Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Croûte affinée aux moisissures |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Doux,Crémeux |
| Arôme | Agréable |
| Matière grasse | 60% |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Bayerische Milchindustrie eG |
Notice
À Landshut, en Allemagne, le CréMonté est un fromage persillé à pâte molle, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé et enveloppé d'une croûte affinée aux moisissures qui referme délicatement l'ensemble.
Sa texture crémeuse et lisse adoucit la présence des moisissures internes, pour un goût final étonnamment doux et crémeux, porté par un arôme agréable qui invite à une dégustation sans appréhension, même pour les palais peu habitués aux persillés et à leurs moisissures internes.
Ce persillé allemand se démarque par sa douceur inhabituelle pour la catégorie, offrant une porte d'entrée accessible vers les fromages à moisissures internes, loin de l'intensité des bleus les plus corsés et piquants, pour une première approche en toute confiance et sans mauvaise surprise.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
