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ReginaBlu
| Pays | Allemagne |
|---|---|
| Région | Landshut |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte persillée |
| Type | Pâte molle,Persillé (à moisissures internes) |
| Texture | Crémeuse |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Doux,Crémeux |
| Arôme | Aromatique |
| Matière grasse | 36 g/100g |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Bayerische Milchindustrie eG |
Notice
À Landshut, en Allemagne, le ReginaBlu est un fromage persillé élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte molle, traversée de moisissures internes, appartient à la grande famille des bleus, tout en se distinguant par sa douceur.
Sa texture crémeuse contraste avec l'image souvent piquante des persillés, puisque la saveur reste ici crémeuse et douce, portée par un nez aromatique qui apporte de la profondeur sans excès de puissance.
Ce bleu allemand séduit ainsi les palais qui apprécient le persillé sans en rechercher la force, une porte d'entrée douce vers l'univers des fromages à moisissures internes.
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