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Breakfast Cheese
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | California |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | À croûte fleurie,Frais à pâte ferme |
| Texture | Dense,Ferme |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Agrumes,Acidulé |
| Arôme | Frais |
| Matière grasse | 7 g/100g |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Marin French Cheeese Co. |
| Synonymes | Petite Breakfast |
Notice
En Californie, aux États-Unis, le Breakfast Cheese, aussi appelé Petite Breakfast, est un fromage frais artisanal fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, classé parmi les frais à pâte ferme et à croûte fleurie. Vendu sans croûte, il présente une texture dense et ferme peu commune parmi les fromages frais.
En bouche, des saveurs acidulées et d'agrumes dominent la dégustation, apportant fraîcheur et vivacité dès la première bouchée. Le nez confirme cette impression avec des arômes frais qui évoquent un fromage pensé pour accompagner le début de la journée, comme son nom l'indique.
Végétarien, le Breakfast Cheese séduit les amateurs de fromages frais toniques et acidulés, une alternative californienne originale aux fromages frais plus classiques du petit-déjeuner.
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