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Bluebell
| Pays | Écosse |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | Molle |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Bleu-gris |
| Saveur | Sucré |
| Arôme | De champignon |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | The Ethical Dairy |
Notice
En Écosse, le Bluebell est une pâte demi-molle élaborée à partir de lait de vache pasteurisé, dont la croûte naturelle enveloppe une texture particulièrement molle en bouche. Ce fromage tire son nom de la fleur éponyme, symbole discret de la campagne écossaise.
Sa saveur sucrée surprend agréablement pour un fromage à pâte molle, tandis que le nez s'ouvre sur des notes de champignon qui apportent une touche terreuse à l'ensemble. Ce contraste entre douceur sucrée et profondeur champignonnée fait tout l'intérêt du Bluebell.
Végétarien, le Bluebell séduit les amateurs de pâtes molles douces et parfumées, où la gourmandise du sucré rencontre la complexité discrète des arômes de sous-bois, dans un fromage écossais à découvrir sans hâte ni précipitation.
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