Beach Box Brie

Sur la péninsule de Mornington, près de Melbourne, en Australie, le Beach Box Brie associe les codes du brie à croûte fleurie à une touche plus originale : une croûte cendrée qui vient noircir sa surface. Il est élaboré à partir de lait de vache selon un procédé artisanal soigné.

Sa texture crémeuse porte un goût lui-même crémeux, prolongé par un arôme riche qui donne de la profondeur à l'ensemble. Cette rencontre entre la douceur du brie et le caractère de la cendre crée un profil singulier, à mi-chemin entre deux traditions fromagères.

Fromage végétarien, le Beach Box Brie illustre le dynamisme de la scène fromagère artisanale australienne, où les codes français se réinventent sous une croûte cendrée inattendue et résolument moderne.