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Aphrodite Goat Milk Halloumi
| Pays | Chypre |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Molle |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Acidulé,Citronné |
| Arôme | Fort |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Synonymes | Aphrodite Artisan Goat Milk Halloumi |
Notice
Également connu sous le nom d'Aphrodite Artisan Goat Milk Halloumi, ce fromage chypriote artisanal se distingue des halloumis classiques par l'usage exclusif de lait de chèvre pasteurisé, façonné en pâte molle classée parmi les pâtes demi-molles.
Dépourvue de croûte, sa texture molle contraste avec la fermeté généralement associée aux halloumis destinés à la grillade. La dégustation révèle une vivacité inattendue : une saveur acidulée et citronnée anime le palais, portée par un arôme franchement fort qui confirme le caractère affirmé du lait de chèvre utilisé dans sa fabrication. Cette version caprine réinvente ainsi un classique chypriote habituellement élaboré à partir de lait de brebis ou de vache, pour le plus grand plaisir des amateurs curieux.
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