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Truffle Gouda
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | Crémeuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Crème |
| Saveur | Crémeux |
| Arôme | Doux |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Dutch Cheeseman UK |
Notice
Le Truffle Gouda est une déclinaison néerlandaise du gouda classique, élaborée à partir de lait de vache pasteurisé. Sa pâte molle, classée demi-molle, est recouverte d'une croûte naturelle qui protège son cœur durant tout le processus d'affinage propre aux goudas hollandais.
La texture crémeuse enrobe le palais, portant une saveur tout aussi crémeuse que prolonge un arôme doux, sans que la truffe évoquée par son nom ne soit davantage détaillée dans sa composition. Cette rondeur en bouche rappelle les goudas jeunes, dont la douceur constitue la principale signature gustative.
Fromage végétarien accessible, le Truffle Gouda séduira les amateurs de goudas onctueux à la douceur enveloppante, dans un format facile à apprécier au quotidien, seul en apéritif ou fondu sur une tartine chaude pour en révéler toute la texture crémeuse.
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