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Tomme de chèvre de l'Île de Ré

Tomme de Chevre

Fiche technique de Tomme de chèvre de l'Île de Ré
Pays	France
Lait	Lait de chèvre
Traitement du lait	Cru (non pasteurisé)
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte demi-dure,Artisanal
Texture	Crémeuse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Jaune pâle
Saveur	Fruité
Arôme	Caprin (odeur de chèvre),Fort
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Synonymes	Tomme de Chevre de Savoie

Notice

La Tomme de chèvre de l'Île de Ré, également connue sous le nom de Tomme de Chèvre de Savoie, est un fromage artisanal français élaboré à partir de lait de chèvre cru. Sa pâte molle à croûte fleurie se classe pourtant parmi les pâtes demi-dures.

La texture crémeuse contraste avec l'intensité de son profil aromatique : une odeur caprine bien marquée et un arôme fort dominent, tandis que le goût s'oriente vers des notes fruitées qui adoucissent l'ensemble.

Fromage au caractère franc, cette tomme de chèvre plaira aux amateurs de fromages caprins typés, où l'odeur affirmée du lait de chèvre s'exprime pleinement sous une croûte fleurie délicate.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.