Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Tilly Whim
| Pays | Angleterre,Royaume-Uni |
|---|---|
| Région | Dorset |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | À ouvertures,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Terreux,Corsé |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Chalke Valley Cheese Ltd |
Notice
Dans le Dorset, en Angleterre, le Tilly Whim est un fromage artisanal britannique élaboré à partir de lait de vache cru. Sa pâte molle, classée demi-molle, est recouverte d'une croûte naturelle et présente quelques ouvertures caractéristiques d'un caillage traditionnel.
La texture lisse en bouche laisse place à un goût affirmé, corsé et terreux, qui évoque les sols et pâturages du sud-ouest anglais. Cette puissance gustative distingue le Tilly Whim des pâtes molles plus discrètes.
Fromage non végétarien au caractère rustique, le Tilly Whim séduira les palais aguerris en quête de saveurs terreuses et corsées, typiques d'une fabrication fermière anglaise.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.