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Sharpham Ticklemore
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte fleurie |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Friable,Ferme |
| Croûte | Croûte fleurie |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Citronné |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Sharpham Cheese |
| Synonymes | Ticklemore |
Notice
En Angleterre, le Sharpham Ticklemore, plus simplement appelé Ticklemore, est un fromage de chèvre artisanal au lait pasteurisé, façonné en pâte molle à croûte fleurie mais classé parmi les pâtes demi-dures. Sa croûte fleurie enveloppe une pâte qui se distingue par sa fermeté inattendue.
Sous la dent, la texture ferme et friable s'effrite agréablement, révélant une saveur citronnée bien nette qui rafraîchit le palais et rappelle la vivacité typique des fromages de chèvre bien affinés.
Végétarien, le Sharpham Ticklemore séduira les amateurs de textures friables et de notes acidulées, dans un format qui marie la finesse de la croûte fleurie à la tenue d'une pâte plus ferme.
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