Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Swag
| Pays | Australie |
|---|---|
| Région | South Australia |
| Lait | Lait de chèvre |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte ferme |
| Texture | Friable,Crémeuse |
| Croûte | Croûte cendrée |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Acide,Crémeux |
| Arôme | Frais |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Woodside Cheese Wrights |
Notice
En Australie-Méridionale, le Swag est un fromage de chèvre frais et artisanal, façonné en pâte ferme et entièrement enrobé d’une fine croûte cendrée qui lui donne son caractère visuel.
Sous cette fine cendre, la pâte oscille entre crémeux et friable, une texture double et surprenante qui accompagne une saveur franchement acide, rehaussée d’une note crémeuse en fond de bouche. L’arôme, frais et particulièrement net, complète cette impression générale de vivacité.
Végétarien, ce fromage de chèvre australien séduit avant tout par le contraste entre sa robe cendrée sobre et la vivacité acide de sa pâte, à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa texture friable, plutôt inhabituelle pour un fromage frais à pâte ferme.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.