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Raclette
| Pays | Suisse |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | Tartinable,Beurreuse,Lisse,Fondante,Coulante |
| Couleur | Jaune |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Emmi AG |
Notice
La raclette est sans doute l'un des fromages suisses les plus connus dans le monde, élaboré à partir de lait de vache. Classée parmi les pâtes demi-molles, elle est ici présentée en tranches, prêtes à l'emploi.
Sa texture est son principal atout : beurreuse, lisse et tartinable à froid, elle devient coulante et fondante sous l'effet de la chaleur, offrant cette fonte si caractéristique qui a fait sa renommée.
Ce fromage suisse emblématique se prête naturellement à une dégustation chaude, fondue, tant sa texture est pensée pour révéler tout son potentiel une fois réchauffée.
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