Pont-l'évêque

Grand classique français parmi les pâtes molles à croûte lavée, le pont-l'évêque est élaboré à partir de lait de vache cru. Il se reconnaît à sa forme carrée et à sa croûte lavée, régulièrement brossée durant l'affinage pour développer sa flore caractéristique.

Sous cette croûte, la pâte molle se révèle crémeuse, portée par une saveur corsée qui affirme son caractère sans jamais devenir agressive. Ce corsé mesuré, allié à l'onctuosité de la pâte, en fait l'un des fromages français les plus appréciés de sa catégorie.

Fromage de lait cru par excellence, le pont-l'évêque illustre la richesse de la tradition française en matière de croûtes lavées. Sa texture crémeuse en fait un fromage à déguster à température ambiante, lorsque le cœur atteint son plein fondant, sur un plateau ou en fin de repas.