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Organic Pepper

Fiche technique de Organic Pepper
Pays	Autriche
Région	Sulzberg
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Cru (non pasteurisé)
Pâte	Pâte pressée non cuite
Type	Pâte demi-dure,Artisanal
Texture	Ferme,Crémeuse,Lisse
Croûte	Croûte naturelle
Couleur	Jaune doré
Saveur	Prononcé,Épicé
Arôme	Fort,Épicé
Matière grasse	50%
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Sulzberger Käserebellen Sennerei GmbH
Synonymes	Bio-Pfefferkäse

Notice

Le poivre donne son nom et son caractère à l'Organic Pepper, aussi appelé Bio-Pfefferkäse, une pâte pressée non cuite élaborée à Sulzberg, en Autriche, à partir de lait de vache cru selon la méthode artisanale de la maison.

Crémeuse, ferme et lisse, la pâte demi-dure loge sous une croûte naturelle avant de livrer un goût nettement prononcé et épicé, porté par un nez à la fois fort et épicé qui confirme la présence du poivre dès l'ouverture. Ce relief marqué distingue nettement l'Organic Pepper des versions plus douces de la même gamme.

Fromage relevé plutôt que discret, il complète la collection de Sulzberg du côté des pâtes demi-dures franchement épicées, aux côtés de l'Organic Chili et de l'Organic Mountain Climber.

Fromages proches

Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.