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Mun-chee
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Richfield, Wisconsin |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage fondu |
| Type | Fromage fondu,Pâte demi-molle |
| Texture | Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Sucré,Doux |
| Arôme | Doux |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Synonymes | Munchee, Sweet Munchee |
Notice
À Richfield, dans le Wisconsin, aux États-Unis, le Mun-chee - également connu sous les noms de Munchee ou Sweet Munchee - est un fromage fondu à pâte demi-molle, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa croûte naturelle enveloppe une pâte crémeuse et lisse.
La saveur, douce et sucrée, s'accompagne d'un arôme tout aussi doux, pour un profil accessible et rond, sans note dominante trop marquée qui viendrait perturber cet équilibre.
Ce fromage fondu américain séduit par sa douceur sucrée et sa texture lisse, un profil simple qui explique en partie son surnom de Sweet Munchee, gourmand et facile à apprécier, hérité du savoir-faire fromager du Wisconsin et de sa croûte naturelle discrète qui referme bien la pâte crémeuse.
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