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Hidcote
| Pays | Royaume-Uni |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Molle |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | King Stone Dairy |
Notice
Le Hidcote est une pâte molle britannique élaborée à partir de lait de brebis pasteurisé, dont la texture crémeuse et molle invite à une dégustation tout en douceur. Aucune précision supplémentaire n'est donnée ici sur sa croûte, ses saveurs ou ses arômes, laissant une large place à la découverte pour qui souhaite goûter ce fromage.
Cette sobriété des informations n'enlève rien à l'intérêt de ce fromage ovin britannique, dont la texture à la fois crémeuse et molle suffit à situer son style dans la grande famille des pâtes molles au lait de brebis.
Le Hidcote s'inscrit ainsi dans la tradition britannique des fromages fermiers au lait de brebis, une catégorie moins répandue que les pâtes au lait de vache mais tout aussi riche de caractère.
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