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Bettine Bleu
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure |
| Matière grasse | 39.6 g/100g |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Bettinehoeve BV |
Notice
Le Bettine Bleu est un fromage de chèvre néerlandais élaboré à partir de lait pasteurisé, façonné en une pâte pressée non cuite de catégorie demi-dure. Malgré son nom qui évoque le bleu, aucune donnée ne confirme ici la présence de persillage ni de moisissures internes propres à cette famille.
Les données disponibles ne précisent ni sa texture, ni sa croûte, ni son profil aromatique, laissant la découverte de ce fromage se faire sans repère préétabli ni promesse gustative détaillée à l'avance.
Non végétarien, le Bettine Bleu s'inscrit dans une gamme néerlandaise de fromages de chèvre à pâte pressée, dont il partage la structure demi-dure sans que davantage de détails ne soient ici disponibles sur son affinage ou sa présentation finale.
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