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Aged Cheddar

Fiche technique de Aged Cheddar
Pays	États-Unis
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte pressée non cuite
Type	Pâte dure
Texture	Friable,Crémeuse,Beurreuse
Croûte	Sans croûte
Couleur	Jaune doré
Saveur	Noisette,Terreux,Crémeux
Arôme	Noisette,Terreux
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Maple Grove Cheese, INC.

Notice

L'Aged Cheddar américain, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, appartient à la grande famille des pâtes pressées non cuites, ici classée parmi les pâtes dures.

Dépourvue de croûte, sa pâte conjugue trois textures en une seule bouchée : une onctuosité beurreuse, une crémosité persistante et une friabilité qui rappelle la longueur de l'affinage traversé avant commercialisation. La dégustation confirme cette richesse avec une saveur à la fois crémeuse, marquée par la noisette et une pointe terreuse en fin de bouche. Les arômes, noisette et terreux, prolongent cette impression et signent un cheddar affiné avec soin, loin des versions jeunes et uniformément douces vendues en grande quantité dans le commerce courant et destinées à une consommation rapide.

Fromages proches

Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.