Saint-Julien

Le Saint-Julien, commercialisé également sous le nom de Rambol Mini Cheese, est un petit fromage français au lait de vache pasteurisé, à pâte molle et croûte fleurie.

Sous son duvet blanc, la pâte se montre beurreuse et crémeuse, fondant doucement en bouche. Le profil gustatif reste doux, porté par des notes lactées et de noisette qui se retrouvent aussi bien dans la saveur que dans l’arôme, signe d’une belle cohérence entre le nez et le palais, rare chez un format aussi modeste.

Végétarien, ce petit format se prête particulièrement bien au grignotage ou à l’apéritif, sa pâte crémeuse et sa douceur lactée en faisant un fromage tout public, apprécié pour sa simplicité gourmande et sa note de noisette qui persiste agréablement en fin de bouche.