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Belletoile

Fiche technique de Belletoile
Pays	France
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie
Texture	Crémeuse
Saveur	Aillé,Doux,Noisette,Acidulé,De sous-bois (champignon)
Arôme	Doux
Matière grasse	70%
Végétarien	Non
Végan	Non
Producteurs	Fromagerie Henri Hutin

Notice

Le Belletoile est un fromage français au lait de vache pasteurisé, à la pâte molle et à la croûte fleurie, dont la texture crémeuse annonce une grande onctuosité en bouche. Aucune précision supplémentaire n'est donnée sur l'aspect de sa croûte, laissant ce détail à l'observation directe.

Le profil gustatif se révèle étonnamment large : acidulé, aillé, sous-bois et champignon se mêlent à une douceur de fond et à des notes de noisette, un ensemble complexe porté par un arôme globalement doux et enveloppant.

Non végétarien, le Belletoile séduit par cette richesse aromatique peu commune chez les pâtes molles à croûte fleurie, où l'ail apporte une touche inattendue au registre habituel du champignon et de la noisette, pour un résultat surprenant et mémorable.

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