Saint-andré

Le Saint-andré cultive l'opulence : ce fromage français au lait de vache affiche sous sa croûte fleurie une pâte molle, dense et crémeuse à la fois, révélant une texture particulièrement riche et généreuse.

Le palais y trouve une acidité discrète, contrebalancée par des notes beurrées et une richesse aromatique affirmée qui enveloppe longuement la bouche. Cette combinaison entre onctuosité et légère pointe acidulée distingue le Saint-andré des bries plus classiques, plus uniformément doux, et lui donne un supplément de personnalité sous une apparence pourtant familière.

Connu également sous les noms Saint Andre, St André ou St. Andre, il se déguste tel quel, à température ambiante, pour laisser sa pâte riche et dense s'épanouir pleinement, en fin de repas comme à l'apéritif.