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Midnight Moon®
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée cuite |
| Type | Pâte dure |
| Texture | Cristalline,Crémeuse |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Sucré,Caramel |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Le Midnight Moon® est un fromage de chèvre néerlandais, élaboré à partir de lait pasteurisé et façonné en pâte pressée cuite, classée parmi les pâtes dures et pensée pour un affinage de longue durée.
Sa texture surprend par son double visage: cristalline par endroits, signe d'un affinage prolongé, et crémeuse ailleurs, pour un ensemble qui évolue en bouche. Les saveurs de caramel et de sucre confirment cette maturité, offrant une gourmandise inhabituelle pour un fromage de chèvre.
Sa texture cristalline en fait un fromage de dégustation, à couper en fins éclats pour apprécier le contraste entre croquant minéral et douceur caramélisée.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
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