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Fin-de-Siecle
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Pays de Bray |
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle |
| Texture | Crémeuse |
| Matière grasse | 72% |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
Notice
Le Fin-de-Siècle est un fromage français originaire du Pays de Bray, élaboré à partir de lait de vache et façonné en pâte molle, une catégorie qui laisse la texture du lait s'exprimer sans contrainte ni cuisson.
Sa texture crémeuse constitue la caractéristique principale de ce fromage, une onctuosité en bouche qui témoigne du soin apporté à sa fabrication à partir d'un lait entier de vache et de sa fraîcheur.
Ce fromage n'est pas élaboré sans présure animale. Sa texture crémeuse en fait une pâte molle du Pays de Bray à découvrir, pour les amateurs de fromages fermiers français au profil doux et onctueux, simple et sans artifice apparent.
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