Dubliner

Le Dubliner est un fromage irlandais à pâte dure, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé et pressé sans cuisson, selon une méthode qui privilégie la fermeté et la conservation.

Sa texture, ferme et lisse, porte un goût qui associe la noisette à une pointe sucrée, un équilibre gourmand assez caractéristique des grandes pâtes dures d'Irlande. Aucun arôme particulier ne vient s'ajouter à ce profil, qui mise tout sur la franchise de son goût en bouche, du premier au dernier morceau.

Fromage traditionnel de l'île, le Dubliner séduira les amateurs de pâtes dures douces et gourmandes, à la texture lisse et sans aspérité, où la noisette prend toute la place, portée par une pointe de sucre discrète et bienvenue en fin de dégustation.