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Rustico® Red Pepper
| Pays | Italie |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | Crémeuse |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Épicé |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Synonymes | Rustico Red Pepper |
Notice
Le Rustico® Red Pepper est un fromage de brebis italien, également connu sous le nom de Rustico Red Pepper, élaboré à partir de lait pasteurisé selon un savoir-faire fromager artisanal transmis au sein des petites fromageries italiennes spécialisées dans les pâtes de brebis.
Sa pâte molle, classée aujourd'hui parmi les demi-molles, offre une texture crémeuse et fondante en bouche, un écrin idéal pour la saveur épicée qui domine largement la dégustation. Cette dernière est portée par le piment rouge qui donne son nom à ce fromage, pour une expérience relevée et résolument gourmande à chaque bouchée.
Ce pecorino épicé italien séduit les amateurs de fromages de brebis aux saveurs affirmées, une déclinaison piquante et généreuse du grand répertoire pecorino italien, à réserver aux tables qui aiment le relief et le caractère plutôt que la douceur discrète.
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