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Duckett's Caerphilly
| Pays | Royaume-Uni |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte dure |
| Texture | Friable |
| Couleur | Jaune pâle |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Westcombe Dairy |
Notice
Le Duckett's Caerphilly est un fromage britannique élaboré à partir de lait de vache cru, façonné en pâte dure pressée non cuite, sans cuisson du caillé lors de sa fabrication.
Sa texture friable est la principale caractéristique documentée de ce fromage, une signature que l'on retrouve dans le style Caerphilly, connu pour se déliter facilement à la coupe et fondre en bouche sans effort. Aucune saveur ni aucun arôme particulier ne sont autrement mentionnés, la structure friable restant ici la véritable marque de fabrique.
Ce fromage traditionnel séduira les amateurs de pâtes dures friables, pour qui la texture prime autant que le goût dans le plaisir de la dégustation d'une pâte pressée au lait cru et sans artifice, simple et authentique.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
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