Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Condio
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Piave Valley, Italy |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Crémeuse,Molle,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Épicé,Herbacé,Piquant |
| Arôme | Piquant,Épicé |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
Notice
Produit dans la vallée de la Piave, en Italie, à partir de lait de vache pasteurisé, le Condio est un fromage artisanal à pâte molle, classé parmi les pâtes demi-molles. Sa croûte naturelle enveloppe une texture crémeuse, lisse et molle, agréable et homogène en bouche.
Son profil gustatif se révèle relevé : les saveurs herbacées, piquantes et épicées se répondent, tandis que les arômes piquants et épicés confirment cette intensité dès le nez. Cette dimension relevée distingue le Condio des pâtes molles italiennes plus douces et consensuelles.
Cette association entre crémosité et caractère épicé fait du Condio un fromage de la vallée de la Piave singulier, où la douceur de la texture contraste avec la vivacité herbacée et piquante des saveurs, pour une dégustation à la fois onctueuse et relevée.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
